ENTRADAS
- CALDO DE CORDERO
La sopa de cordero es otra de las comidas tipicas que podemos encontrar en esta ciudad. El cordero es la base de la mayoría de los platos de carne.
- PAPA A LA HUANCAINA
Este delicioso plato es típico de la cocina peruana andina . Su sabor ha dado la vuelta al mundo para orgullo de todos los peruanos debido a su sabor exquisito.
- PATASCA
Un plato sabroso, nutritivo con ingredientes naturales de nuestra región como es la menudencia de cordero. Consiste en una sopa con maíz blanco pelado, carne de res y panza de carnero.
- OCOPA
Es una salsa originaria de la ciudad de Arequipa, es elaborada con ajíes mirasol secos y soasados sin pepas, sin,cebolla y ajos también soasados, galletas de animalitos o vainilla, maní, huacatay, sal y aceite licuados. Es servido con papas sancochadas, huevos duros y aceitunas o con camarones aunque también se sirve con diversos platos para resaltar el sabor.
- SOPA A LA MINUTA
Sopa a la minuta, llamada así por la rapidez de su preparación. A pesar de ser un platillo sencillo es muy nutritivo, sabroso y una excelente opción para un almuerzo o cena.
