PLATOS TIPICOS
SECO A LA NORTEÑA
Uno de los platos más representativos del norte peruano es el seco de cabrito acompañado de sus tamalitos verdes.
PACHAMANCA DE SIETE SABORES
La pachamanca es un plato tÃpico del Perú basado en la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de vaca, cerdo, pollo y cuy previamente llevados a maceración con especias, asimismo de productos originales andinos adicionales, como papas, camote y eventualmente yuca. Una mezcla de sabores y aromas.
TRUCHA(frita plancha parrilla salsa de camarones)
Desde la laguna ingenio de Huancayo directo a su paladar. Este potaje ha llegado a ser muy representativo en ésta parte del paÃs, debido a la gran cantidad de truchas.
COSTILLAR(cerdo,cordero,tacu tacu)
El Costillar de cordero lechal al horno es un plato principal excelente para quienes disfrutan del delicado sabor de esta carne, en una comida festiva. Una elaboración sencilla pero que conquista a los paladares más exigentes.
LECHON AL HORNO
El lechón crujiente es una carne deliciosa y una receta muy sencilla de preparar y resulta ideal para las fiestas y celebraciones debido a su espectacular presencia
ARROZ CON PATO
El arroz con pato es uno de los potajes más importantes de la gastronomÃa del norte del Perú. Se le prepara con una serie de ingredientes que, al ser combinados, brindan un toque particular y delicioso.
CUY(chactado,picante salsa de mani)
El cuy chactao, picante, frito o en salsa de mani es un plato tÃpico de la gastronomÃa del Perú, concretamente de la región de Arequipa. Se suele acompañar con papas hervidas, maÃz,salsa, etc., es un plato delicioso y tiene como una de sus caracterÃsticas distintivas el hecho de que el animal es presentado entero en el plato. Plato andino carne tierna y nutritiva con ingredientes naturales.
CARNERO AL PALO
Carnero al palo preparado con bastante aderezo atravesado en un palo, para luego cocinarlo a la brasa con carbón, se acompaña este plato con papas, habas y verduras. Carne suave y jugosa con sabor a carbón y hierbas aromáticas.
